XVI Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica
V Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica

Presidente Honorario: Dr. Héctor Mayagoitia Domínguez

Participaron 1329 congresistas.

Asistencia total de 2000 personas.

Cursos precongreso:

Aplicación de la inteligencia emocional para el perfeccionamiento de la competencia laboral - M. en C. Yolanda Lira M., M. en C. Héctor Vela Álvarez.

Bioinformática - Dr. Alfonso Méndez Tenorio

Elaboración de planes de negocio para la industria de alimentos y áreas afines - M. en C. Gerardo Ramírez Romero.

Herramientas moleculares aplicadas a la agroindustria - Dra. Peggy E. Álvarez Gutiérrez.

Producción hidropónica y transformación agroindustrial del tomate saladette - Dr. Sergio Saldaña Trinidad.

Sistemas integrados de gestión de la calidad de inocuidad en la industria de alimentos y bebidas ISO 9000 y HACCP - M. en C. Verónica Pérez Cortés.

Tecnología de productos horneados - M. en C. Claudia Dueñas Gallegos, IBQ. Andrés Navarrete López.

Aplicación de diseños de superficie de respuesta en ingeniería bioquímica - Dr. Miguel Abud Archiva, Dr. Federico Antonio Gutiérrez Miceli.

Técnicas para el análisis de la calidad del agua - M. en C. José Humberto Castañón G., Dra. Rocío Meza Gordillo.

Elaboración de quesos regionales de Chiapas.
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